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제나의 일상속 이야기

양파 고추 장아찌 (레몬을 넣어 더욱 상큼하고 매콤한 장아찌)

한동안 날씨가 너무 더워서 입맛이 좀 사라진적이 있었습니다. (물론 오래가지는 못했지만요...ㅋㅋㅋ) 그래서 상큼하고 매콤한게 너무 땡겨서 아삭아삭한 양파고추장아찌를 만들어봤습니다. *주재료 -양파3~5개 -무 1토막 -고추 한줌 (매운고추) -레몬 1/2~1개 *장아찌양념 -물/간장/설탕/식초 1컵씩 (동일비율).....입맛에 따라 설탕이나 식초를 가감하시면됩니다. -미림 1/2컵 식초 1컵 설탕 1컵 간장1컵 맛술1/2컵 물 1컵 양파처럼 무와 레몬도 두껍지 않게 잘라주면 반찬으로 편하게 맛있게 먹을수 있습니다. 고추는 좀 크게 잘라도 매운데 이렇게 작게 잘라주면 많이 매워집니다....ㅋ 고기를 먹을때 쌈에 양파와 함께 하나씩 넣어먹으면 매콤~~하니 너무나 맛있습니다. 재료를 넣은 통에 끓인 양념을 ..
요리 2021. 8. 13. 00:47
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