제나의 일상속 이야기

2016/11/08 - [요리/세계요리 따라잡기] - (손님초대요리 메뉴) 라자냐, 집에서 라자냐 만들기, (베사벨소스 만들기,라자냐면 볶음) 손님 초대음식으로 라자냐...참~~ 좋은데요.사실 이게 하려고 하면 손이 제법 가는 요리라 마음 먹어야 할 수 있긴하지요~^^그래서 이번에는 제나가 하는 가장 간단한 방법으로 라자냐 요리를 해 보았습니다. 일단 집에 있는 재료들을 다 꺼내 보았습니다. (재료) -리코타치즈 ( 베사멜 소스를 대신할 재료입니다- 코스트코에서 구매를 했습니다. )- 모짜렐라치즈- 라자냐 면- 스파게티 소스- 각종 야채 ( 파프리카, 양파, 버섯)- 간 쇠고기 일단 준비된 야채들을 깨끗이 씻고.... 야채 다지기 기계에 넣어서 사정없이 다져주세요~^^ 이 기계는 아이들 이유식을 할 때 ..

제나는 가끔씩 집에서 크림파스타를 만들곤 하는데요~이번에는 생크림 없이 크림파스타를 만들어보기로했습니다. (재료)파스타면, 우유, 파마산치즈, 모짜렐라치즈, 햄, 달걀노른자1개 파프리카, 양파, 양송이버섯 이번 크림파스타를 만드는 포인트는 "초간단" 요리! 그래서 파스타 면도 삶지 않고 일단 간단히 따듯한 물에 넣어서 면을 살짝 불립니다. 면을 불리는 동안 야채와 햄을 적당히 잘라서 냄비에 넣고~그 위에 면을 올립니다.그런다음... 우유를 넣습니다. 그럼 모든준비 끝!!!!제나는 넉넉히 2컵을 넣었습니다.그런다음 냄비에 불을 켜고 두껑을 닫아서 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 끓였습니다. (제나는 퀸냄비가 있어 활용을 했는데 퀸냄비가 없으시면 냄비에 있는 구멍을 호일로 살짝 막아서 수분이 날라가지 않게 해..

2016/07/31 - [요리/세계요리 따라잡기] - (집에서) 고추잡채 만들기2016/09/16 - [요리/집밥] - (매운) 묵은지 닭볶음탕, 묵은지 닭도리탕2016/07/29 - [요리/집밥] - (셀프) 김밥 만들기 라자냐(lasagna)는 이탈리아 파스타 요리 중 하나로, 반죽을 얇게 밀어 넓적한 직사각형 모양으로 자른 파스타를 속재료와 함께 층층이 쌓아 오븐에 구워 만든 요리입니다. 예전에는 라자냐라는 요리가 뭔지 잘 모르는 사람들이 많았지만 이제는 라자냐를 직접 집에서 만들어 먹거나 레스토랑에서 사 먹는 사람들도 제법 많은데요~ 하지만 아직 라자냐를 맛있게 하는 곳을 찾지 못한관계로 가끔씩 라자냐가 무지 땡길때 직접 만들곤 하는데 오늘도 아마 그런 날인가봅니다. ㅋㅋ 마침 오전에 코스트코를 ..

2주전 가족모임으로 오랜만에 근처 제법 잘 한다는 중식집을 갔습니다.기본요리인 짜장, 짬뽕은 물론이고 요리류도 제법 맛나게 하는 집이였지요.저희가 먹었던 요리중 고추잡채가 가장 인상에 남았는데요~ 아삭거리는 야채의 식감과 고기의 쫄깃함 그리고 꽃빵에 싸먹는 재미까지 더 해진 요리라 중국요리 치고도 제법 덜 느끼하고 맛있게 먹었던 기억이 나네요. 하지만 제일 의아에했던게 가격이였는데요~다른건 2~3만원대인 반면 고추잡채는 4만5천원 정도했습니다.제 생각엔 오히려 다른 요리가 새우나 고기가 많이 들어가서 비싸야 한다고 생각했는데 오히려 야채가 듬뿍 들어간 고추잡채가 훨씬 더 비싸더라구요. ( ※물론 중국집마다 가격은 천차만별인점 잊지마세요~^^) 그래서 오늘은 제나가 고추잡채를 한번 도전해 보았습니다. 재료..