2021. 7. 8. 23:25 요리/집밥
요즘은 오이가 참 싱싱하고 수분을 가득 머금은게 가끔 단맛까지 난다고 느낄때가 있습니다. 그래서 오늘은 오이를 이용해서 새콤달콤한 오이 무침을 만들었습니다. * 재료- 오이2개, 양파1/3개, 파 혹은 부추 약간 양념- 설탕 1T, 소금 1.5T, 물 1컵 양념장- 설탕1T, 소금 약간, 고추가루 2T, 다진마늘 1T, 액젓 2T,통깨 먼저 오이 껍질을 제거후 반으로 잘라서 씨를 작은 스푼을 이용해서 빼주세요. 그런후 적당한 크기로 잘라 준비해 둔 오이에 물1컵, 설탕 1T, 소금 1.5T를 넣어서 잠시 담궈둡니다. 시간은 대략 15분 전후로 담궈주시면 됩니다. 간이 됐는지 맛을 본후 간이 적당히 됐으면 채반에 건져서 물기를 제거해줍니다. 양념재료를 한곳에 넣어서 양념을 만들어놓습니다. 물기가 제거 된 ..
2021. 6. 22. 00:21 요리/집밥
*주재료: 숙주 한봉지 (300~350g), 맛살5개들이 한봉지, 오이2/3 *양념 재료: 설탕(2T), 식초(2T), 통깨(1T), 소금 약간, 참기름 (1T), 다진마늘( 1t), 후춧가루 톡톡 크래미와 오이를 준비합니다 ( 오이는 1/2~2/3개가 적당해요. 개인적으로 오이를 좋아해서 많이 준비했습니다.) 숙주 한봉지와 함께 곁들일 목살도 한팩 준비 (싸먹기 좋게 대패 목살로 준비해주세요, 고기가 없으면 밥 반찬으로 드시면되요~). 먼저 찜기에 잘 씻은 숙주 한봉지를 채반에 넣고 찌기위해 준비를 합니다. 그 위에 소금을 살짝 톡톡 ( 혹시 소금 넣는걸 잊어 버리셨다면 나중에 양념에 한 꼬집 넣으시면 됩니다. ) 뚜껑을 닫고 대략 5분간 쪄주세요. 중간에 뚜껑을 열지 않기~~ 맛살은 찢어서 준비를 해..