제나의 일상속 이야기

아롱사태 요리 2가지 (아롱사태수육, 아롱사태 설렁탕)

2021. 6. 25. 09:14 요리

오늘은 고소하고 쫄깃한 아롱사태를 이용해서 수육과 설렁탕을 만들어 봤습니다. 푸짐하고 맛있는 몇끼니를 해결할수 있어서 가성비 정말 좋은 고기더라구요~ 물론 소고기 안심같은 살살녹는 고기도 맛있지만 아롱사태도 그에 못지않게 괜찮은 부위이니 꼭 한번 해보시길 바래요 *주재료: 아롱사태 4덩어리, 무 , 양파1개, 파 한줌, 마늘 한줌, 통후추 약간, 미림 * 소스재료: 물1, 식초2, 간장3~4, 설탕1~2, 다진마늘 0.5, 청양고추 1~2개, 액젓0.5 코스트코 아롱사태가 가성비가 좋다는 말을 듣고 냉큼 한덩어리를 잡아왔습니다. 가격은 3만원 초반입니다. 비닐을 벗겨보니 큰 덩어리가 4덩이나 들어있네요. 먼저 고기를 물에 담궈서 핏물을 빼줍니다. 시간은 대략 1~2시간 정도??? 핏물을 빼기전에 저는 고..

숙주맛살오이무침 (고기와 곁들여도 맛있는 여름철 반찬)

2021. 6. 22. 00:21 요리/집밥

*주재료: 숙주 한봉지 (300~350g), 맛살5개들이 한봉지, 오이2/3 *양념 재료: 설탕(2T), 식초(2T), 통깨(1T), 소금 약간, 참기름 (1T), 다진마늘( 1t), 후춧가루 톡톡 크래미와 오이를 준비합니다 ( 오이는 1/2~2/3개가 적당해요. 개인적으로 오이를 좋아해서 많이 준비했습니다.) 숙주 한봉지와 함께 곁들일 목살도 한팩 준비 (싸먹기 좋게 대패 목살로 준비해주세요, 고기가 없으면 밥 반찬으로 드시면되요~). 먼저 찜기에 잘 씻은 숙주 한봉지를 채반에 넣고 찌기위해 준비를 합니다. 그 위에 소금을 살짝 톡톡 ( 혹시 소금 넣는걸 잊어 버리셨다면 나중에 양념에 한 꼬집 넣으시면 됩니다. ) 뚜껑을 닫고 대략 5분간 쪄주세요. 중간에 뚜껑을 열지 않기~~ 맛살은 찢어서 준비를 해..

새로 나온 스낵 모음 (흑당맛동산, 빠닭, 꼬북칩 초코추러스, 꽃게랑 고추냉이)

2021. 1. 17. 16:02 요리/간식

코로나로 인해 마트도 진짜 가까운 곳만 잠시 다녀오곤 했었는데 오랜만에 대형마트에 갔다가 재미있어 보이는 과자들이 있어서 하나씩 카트에 담고.... 아이들이랑 심심하면 하나씩 먹어봤습니다. 처음으로 뜯어본 과자는 맛동산...요즘 흑당이 핫해서 그런지 과자도 흑당맛이... 원래 맛동산은 어릴때부터 달달한 과자로 알고있어서 흑당이라 더 달달구리한 맛이 날꺼라 기대하고 샀습니다. 워낙 우리집 꼬맹이가 달달구리를 좋아해서 기대 한가득.... BUT.... 아~~~ 기대와는 너무 다른 맛 분명 흑당맛인데 별로 달지도 않고 그리고 오리지널 보다 맛이 더 좋지도 않는..... 결국 한 봉지 뜯어서 몇일을 나눠서 겨우 겨우 먹었습니다. 물론 개인차가 있기는 하지만 우리집에서는 실패! 아~~ 요 꼬북칩은 얼마전 지인한테..

딤딤섬 (신세계백화점 9층 식당가 맛집)

2021. 1. 17. 14:06 요리/맛집

코 줄줄 ^^ 돼지빵.... 요즘 코로나 때문에 외식 하는 것도 살짝 꺼려지는데요~ 오랜만에 신세계 백화점 근처에 일이 있어서 외출을 했다가 우리 꼬맹이가 갑자기 배가 고프다는....(요즘들어 애들이 훅 크려는지 시도 때도 없이 배가 고프다고 하네요. -_-) 지하 식당가는 진짜 여전히 너무 붐비고 정신이 없어서 그나마 조용한 9층 식당가로 갔습니다. (코로나 이후로 외식 할 일이 있으면 그나마 조용한 곳을 찾는편입니다.) 와....왠걸요~ 우리가 도착했을때만 해도 우리앞에 대기 하는 팀이 10팀 주변을 둘러보니 '딤딤섬'만 사람이 많더라구요. 몇달전에 왔을때 이 집 맛있다~ 하고 느끼긴 했지만...코로나인데도 이렇게 사람이 많은걸 보니 좀 신기했습니다. 다행히 생각보다 대기시간이 길지 않아 예상보다 빨..

홈메이드 스테이크, 와규 스테이크(Chef's partner)

2021. 1. 15. 13:11 요리/집밥

집에서 해 먹는 호주산 와규 스테이크! 보기에는 뭔가 그럴싸해 보이는데 사실 비주얼과 음식 맛에 비해서는 터무니 없이 저렴한 가격이라... 오랜만에 맛있는 스테이크를 맛보고는 감동을 해서 글을 써봅니다. ㅎㅎㅎ (사실 아웃백 딜리버리로 먹었던 식은 스테이크 보다 더 맛있었다는...) 얼마전 쿠팡에 뜬 홈파티 시즈닝 와규 스테이크 물론 지금도 쿠팡에 올라와 있기는 한데 이 날은 세일을 해서 한팩에 11.900원에 구매를 했습니다. 세일 하기 전 가격도 13,900원으로 아주 저렴했는데요~ 그래도 소고긴데...스테이큰데 가격이 왜 이렇게 저렴한지 일단 몇가지 의심을 해 보았습니다. 1. 고기가 질기고 맛이 없다. 2. 고기가 사진에 비해 아주 작다. 3. 한우가 아니고 수입산 고기다. 리플을 보니 평도 생각..

크림 스파케티 (파스타),먹다 남은 아웃백 툼바파스타 소스 활용하기

2021. 1. 14. 21:30 요리/집밥

지인들과의 소소(?)한 파티후 남은 아웃백 툼바파스타 소스 몇통... 음..... 이걸 버리기에는 너무 아깝고 이걸로 뭘 하는게 좋을까 생각하다가 얼마전 집에 사 놓은 생크림이 있어서 그냥 크림스파게티를 만들어 보기로 했습니다. 크림스파게티 재료: 스파게티면, 우유, 생크림(휘핑크림),냉동새우, 베이컨, 편마늘, 버터약간(이건 없으면 생략가능), (그 외에 아웃백 딜리버리를 했을때 남은 파스타소스) 보통 집에 버터가 없어서 그냥 올리브유를 넣고 마늘을 볶는데 이 날은 쓰다 남은 버터가 냉장고에 조금 남아 있어서 버터를 넣어서 마늘을 볶았습니다. 음......아무래도 버터의 풍미가 있어서 더 맛있지 않을까요? 어느 정도 마늘을 볶다가 새우를 넣어서 함께 볶습니다. 평소에는 보통 새우만 넣고 크림파스타를 만..

아웃백 딜리버리 (홈파티, 아웃백 딜리버리 메뉴)

2021. 1. 8. 20:32 요리/맛집

한해가 끝나기 전.... 오랜 지인들과 함께 하기 위해 오랜만에 집에서 파티를 하기로 했습니다 (다행히 5인이상 모임금지 전....하마터면 집이라도 못 할뻔... ) 작게나마 매달 함께 곗돈도 모으는 모임인데 ...애들이 어릴때는 어리다고....커서는 코로나 때문에 어디 한번 제대로 놀러도 못 가보고...T_T 결국 모일때마다 뭐든 먹어버리는 먹자계가 됐네요. 이 날도 딜리버리 메뉴 중 제일 고가라는 아웃백 딜리버리로 아~~~주 넉넉히 주문을 했는데요~ 먼저 아웃백 사이트에 들어가서 딜리버리 메뉴 공부를 좀 하고... 이 날 시킨메뉴가 세트메뉴 2종류를 각 2개씩...총4세트, 파스타 1개, 퀘사디아 1개, 기브미파이브1개.... 대충 이렇게 시키니 파스타만 5개가 되버리고 고기류만 4개....그 외에 ..

참치.팽이버섯 전, 호박전, 버섯전 (냉장고 털어 요리하기),방학반찬

2021. 1. 6. 12:58 요리

나는 식사 시간이 되면 뭔가 따뜻한 반찬이 꼭 하나쯤은 있었으면 한다. 평소 야채를 잘 안 먹는 큰아이를 위해서 가끔 하는 전... 역시 세상의 모든 음식은 튀기거나 구우면 맛있다는게 진리ㅎ 냉장고를 탈탈 털어 나온 재료들...애호박1개, 팽이버섯1봉지, 느타리버섯1개 그리고 우리의 비상식량인 참치까지 준비 완료! 먼저 애호박과 버섯은 적당한 크기로 잘라서 소금을 뿌려 간이 잘 되도록 준비를 해둔다. 그 사이 팽이버섯을 송송 썰어서 참치 한캔과 함께... 달걀 3개를 푼물에 입수... 간은 간단히 소금으로 하면 제일 깔끔하다. 일단 참치 버섯전을 굽기전에 농도를 체크해야하는데 나는 개인적으로 밀가루를 넣는거 보다는 그냥 달걀만 들어간걸 좋아해서 그냥 굽는데 반숫가락 정도의 부침가루나 밀가루를 넣어서 농도..

베이컨 김치 볶음밥 (Kimchi fried rice with bacon)

2021. 1. 5. 15:57 요리/집밥

아이들이랑 같이 김치볶음밥을 먹을때면 항상 김치를 씻어서 준비를 했었는데 이제 안 씻은 김치로 한 볶음밥이 맛있다고 하는걸 보니.... 아이들이 새삼 많이 컸다는게 느껴진다, 후훗... 볶음밥엔 무조건 파기름을 만들어 줘야한다. 백종원의 가르침을 받아 볶을땐 무조건 파기름이다. 이거 은근 진리가 되어 가고있는 느낌이..... 먼저 기름을 두르고 썬 파를 넣어서 놓고...... 그 사이 꺼내놓은 김치를 대~~충 잘게 썰어서 준비 김치만 넣으면 심심하니까 어제 먹다 남은 베이컨과 달걀도 함께 준비 보통 볶음밥을 할때 딱딱해진 식은밥을 넣었었는데 그러면 은근 내용물도 타고 기름도 훨씬 많이 넣어야하고 ... 그래서 나는 볶음밥을 할때면 전자렌지에 밥을 따뜻하게 데워서 재료가 어느정도 익으면 넣는다. 그러면 살..

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