2021. 7. 8. 23:03 카테고리 없음
예전에 일본친구가 만들어줘서 처음으로 먹어봤었던 오야코동 요즘은 여기저기 레시피가 많고 생소한 음식이 아니지만 아주 오래전엔(?) 너무 이색적이고 맛있었던 요리라 지금도 기억이 나는 추억의 음식입니다. 그당시 학생시절이여서 음식에 화려한 기교가 들어가지도 않고 쉽고 간단히 만들었던 요리라 아직도 기억에 남아 한번씩 해서 먹는 요리이기도 합니다. * 재료- (3인분기준) 닭다리살400~500g, 달걀5~6개, 양파1개~1개반,파, 소스- 물 100.ml, 간장3큰술, 우동간장3큰술 (혹은 혼다시3작은술), 미림3큰술, 설탕3큰술, 후추가루 약간 먼저 닭정육의 껍질을 다 제거해주세요. (닭껍질을 좋아하면 안해도 되는데 저는 닭껍질의 물컹한 식감이 싫어서 다 제거를 해 줬습니다. ) 껍질 제거후 닭을 먹기 좋..
2016. 9. 16. 17:07 요리/집밥
오랜만에 묵은지도 먹고싶고 닭볶음탕도 먹고싶어서 묵은지+닭볶음탕= 묵은지 닭볶음탕을 해보기로 했습니다. 재료는 닭 ( 토막내서 잘라낸것), 묵은지, 감자1~2알, 양파1~2개, 당근1개, 파개인적인 생각이지만 일단 묵은지가 맛나면 요리의 반은 성공한거라 생각이됩니다. ^^제나도 엄마표 묵은지를 꺼내서 준비를 해 보았습니다. 묵은지가 있으니 양념은 그렇게 강하게 할 필요가 없습니다.제나는 간단히 고추가루1~2스푼, 고추장1스푼, 마늘1스푼, 올리고당과 설탕1스푼씩, 간장1스푼, 미림1스푼 이렇게 준비를 했습니다.양념장 없이 묵은지 국물만 쓰려다가 양념을 만들었는데 각자 대~~충 1스푼기준으로 했습니다. 먼저 닭을 살짝 데치듯이 삶았습니다.불순물고 좀 제거하고 기름기도 좀 없애기위한 방법이지요~. 불순물을 ..